细细品读“匠人须知三十条”的准则，让我联想起自己在公司微生物研究室的工作日常－在显微镜下观察菌落形态，在摇床旁调试发酵参数，在无数次重复试验中探寻微生物与白酒酿造的奥秘。
秋山先生提出的“守破离”理念，更是为我们科研工作者指明了成长路径。这与“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神内核高度相通，也与劲牌公司“按做药的标准做酒”的理念不谋而合，是我们微生物技术人始终践行的准则。
一、以“守”筑基，在重复试验中淬炼初心
书中强调，一流匠人必须“凡事彻底，持续专注”。对于微生物科研而言，“守”就是沉下心来做好每一次重复试验。白酒酿造的核心是微生物群落的协同作用，一个酒曲样本中可能包含数百种菌群，要筛选出性能稳定的有益菌株，往往需要成千上万次分离、培养、鉴定。这个过程中，我们从“配制培养基、优化发酵参数、规范记录数据”这些小事做起，在重复的操作中打磨耐心与严谨。“简单的事情重复做，就能成为专家；重复的事情用心做，就能成为赢家。”在微生物研究中，一个微小的操作误差，都可能导致菌株污染或数据偏差，唯有以“匠人”般的严谨，守好每一个试验环节，才能筑牢科研的根基。
二、以“破”求进，在传承中勇于突破创新
“破”是打破常规、超越师傅的关键一步。传统白酒酿造依赖自然接种与经验判断，微生物群落不稳定、品质波动大是行业共性难题。我们微生物团队首创“传统固态白酒核心菌群构建与品控技术”，通过单孢杂交技术分离筛选优良酵母菌株，解析三种香型白酒的微生物代谢规律。就像秋山木工在传统榫卯工艺基础上不断改良家具结构，我们也在微生物研究中打破“经验论”的束缚，开发出三段控温发酵工艺，让原酒优级品率波动控制在5%以下。这种“守正创新”的突破，正是匠人精神在新时代的延伸——既要尊重传统酿造的智慧，更要用科技手段让传统工艺焕发新生。
三、以“离”致远，在传承中培育科研匠心
秋山先生说，培养匠人不是“教技术”，而是“育品格”，目标是让学徒成为“通达天下”的“通人”。在劲牌的微生物研究室，我们同样注重“传帮带”的匠心传承。老一辈科研工作者带着我们在制曲车间蹲守，打着手电筒观察土曲培养过程，手把手教我们从菌落形态判断菌株活性；年轻一代则用新的生物信息学技术，为传统菌种资源赋予数字化档案。这种师徒相授的模式，不仅传递技术方法，更传递着“严谨、专注、担当”的科研品格。在劲牌，从原料检测到成品出厂，每一个环节都有“吹毛求疵”的把控，每一项技术突破背后都有“十年磨一剑”的坚持，这种文化正是匠人精神在企业中的生动实践。
作为一名政协委员，我深感责任在肩、使命光荣。我将把书中的匠人精神融入双重履职实践：在科研一线，以“守”的初心筑牢技术根基，以“破”的勇气攻坚行业瓶颈，以“离”的追求引领创新突破，让每一滴劲酒都承载科技的匠心；在委员岗位上，我将聚焦产业转型升级、科技自立自强、技能人才培育等课题，深入开展调研，精准建言献策，推动形成尊重匠心、崇尚实干的社会风尚，让工匠精神在黄石这片工业沃土上蔚然成风。
（作者系市政协委员，劲牌有限公司研究院微生物研究室主任）